Microbiologie alimentaire – Chromatographie liquide –

17.11.07 - 12:00

Université Montpellier II.

Département Sciences et technologies des industries alimentaires.

Par le Professeur Jean Louis CUQ – Président de l’Université Montpellier II.

Microbiologie alimentaire.
- Contrôle microbiologique des aliments.
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I – Les relations microorganismes / aliments / consommateurs.
II – Les maladies microbiennes liées à la consommation d’aliments.
III – Les agents antimicrobiens.
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- Biochimie des proteines
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- Technologie des proteines
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Chromatographie liquide.
I – Historique
II – Principe de la chromatographie
III – Classification des méthodes chromatographiques
IV – Théorie de base – Grandeurs fondamentales
V – Optimisation des conditions d’une analyse
VI – Différents types de chromatographie
VII – Equipements utilisés en chromatographie
VIII – Quantification
IX – Transposition colonne – couche mince
X – Comparaison chromatographie liquide – chromatographie gaz
XI – Exercices et corrigés
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[ Catégorie: Univ. Montpellier 2 ] [ Mots clés: aliments, chromatographie, cours biochimie, maladies microbiennes, microbiologie, protéines, sciences et technologies ] [ 16 commentaires ]

[ Discipline: Aucune / Non Applicable ]

Techniques physico-chimiques de la Biologie (niveau L2)

13.11.07 - 12:11

Cours de niveau L2 enseigné par le Pr.Alain Bienvenüe jusqu’en 2004. Constitué d’animations flash et de texte explicatif, ainsi que de QCM d’auto-évaluation.

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[ Catégorie: Univ. Montpellier 2 ] [ Mots clés: absorption, biologie, centrifugation, chromatographie, cristallographie, diffusion, dosages immunologiques, luminescence, physico-chimie, radioactivité, spectrométrie de masse, spectroscopies, Techniques ] [ Cliquez ici pour commenter ]

[ Discipline: Aucune / Non Applicable ]